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いつもベーカリーハコスをご利用いただきありがとうございます。 ベーカリーハコスでは、10年近く大きな変化の無かったパンの素材、製法を大きく変えました。バゲット、ハードパン、クロワッサンな今のままでも美味しいと言っていただ 続きを読む →

いつもハコスにお越しいただきありがとうございます。 さて、先日こちらの記事にもあがりましたが、リニューアルしたフランスパン生地のお話。 オープン当初より11年継ぎ足して使っている天然酵母で作ったバゲット、バタールなどのフ 続きを読む →